Posvátné islámské město a bývalé hlavní město Tuniska bylo založeno Araby v roce 670. Starou medínu tvoří spleť úzkých ulic a obklopují jí více než 3 km dlouhé hradby s několika městskými branami. Středobodem města je Velká mešita, první mešita na území severní Afriky, s třístupňovým minaretem, rozlehlým nádvořím s arkádami a také modlitebnou, jejíž loď podpírá „les“ sloupů. Za návštěvu stojí i Mešita tří dveří a vodní nádrže Bassin des Aghlabides z 9. století. Kairouan je také centrem výroby koberců a ideálním místem pro jejich nákup.
