Čtvrté největší město Makedonie je proslulé zejména jako centrum produkce tabáku, který se pěstuje na plantážích v okolí města a zpracovává ve zdejších továrnách. Ve městě můžete navštívit také Muzeum tabáku, dokumentující dlouholetou tradici pěstování této plodiny v Prilepu. Za nejznámějšími pamětihodnostmi Prilepu se musíte vydat trochu dále od města. Na kopci nad městem se tyčí tzv. Markovy věže, již z dálky viditelná stavba železného kříže s ruinami středověké pevnosti krále Marka (ve městě má král Marko monumentální jezdeckou sochu). V blízkém či vzdálenějším okolí Prilepu se nachází několik krásných klášterů, klášter Archanděla Michaela, překrásný (byť nedávno vyhořelý) klášter Treskavec nebo klášter Zrze. Centrum města tvoří útulné uličky Starého bazaru s domy, při jejichž výstavbě byl použit mramor pocházející z nedalekých lomů. Dominantou centra Prilepu je 40 m vysoká věž s hodinami z roku 1826 a také pozůstatky mešity Carshi, jejíž minaret má, jako jediný v Evropě, dva balkóny.