Malé, ale šarmantní, hlavní město Tasmánie je ideálním startovním bodem pro objevování ostrova. Druhé nejstarší město Austrálie (po Sydney) má zhruba 220.000 obyvatel a nabízí poměrně širokou směsici přírodních i kulturních zajímavostí. Hobart je známý svou zachovalou georgiánskou a viktoriánskou architekturou, kromě toho se může pochlubit několika pozoruhodnými muzei, v čele s Muzeem starého a nového umění (MONA) a Tasmánským muzeem a uměleckou galerií, které vám prozradí mnoho z historie ostrova. Mezi turisty je také populární nábřeží (Waterfront) se starými obchodními domy, restauracemi a spoustou kotvících lodí nebo Botanická zahrada, založená již v roce 1818. Naplánujte si návštěvu Hobartu na sobotu, kdy se ve městě koná proslulý trh Salamanca Market. Téměř tři stovky prodejců zde nabízí ovoce, zeleninu a další lokální produkty a také různé řemeslné a rukodělné výrobky od výrobků ze dřeva, keramiky až po šperky nebo oblečení. Žádná návštěva města se obvykle neobejde bez výletu na 1.271 metry vysokou horu Mt Wellington, která se tyčí nad Hobartem a poskytuje nádherný výhled na město a jeho okolí.